18/10 سٹینلیس سٹیل بمقابلہ 304

18/10 سٹینلیس سٹیل کیا ہے؟

18/10 سٹینلیس سٹیل ایک اعلیٰ-کوالٹی کا مرکب ہے جس میں 18% کرومیم اور 10% نکل ہوتا ہے، جو سنکنرن کے خلاف مزاحمت، پائیداری، اور ایک روشن، آئینہ-جیسے فنِش پیش کرتا ہے۔ پریمیم کچن کے فلیٹ ویئر، کوک ویئر، اور بعض صورتوں میں طبی آلات کے لیے اس کی غیر-ری ایکٹیو نوعیت کی وجہ سے اکثر استعمال کیا جاتا ہے۔

 

304 سٹینلیس سٹیل کیا ہے؟

304 سٹینلیس سٹیل ایک انتہائی ورسٹائل، آسٹینیٹک کرومیم-نکل الائے (عام طور پر 18% Cr/8% Ni) ہے جو اپنی بہترین سنکنرن مزاحمت، پائیداری، اور فارمیبلٹی کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ استعمال ہونے والا سٹینلیس سٹیل ہے، جو عام طور پر باورچی خانے کے سازوسامان، فوڈ پروسیسنگ، اور آرکیٹیکچرل ایپلی کیشنز میں اس کی حفظان صحت کی خصوصیات کی وجہ سے لاگو ہوتا ہے۔

 

کیا 18/10 سٹینلیس سٹیل اور 304 سٹینلیس سٹیل ایک ہی چیز ہیں؟

18/10 سٹینلیس سٹیل اور 304 سٹینلیس سٹیل بالکل ایک جیسے نہیں ہیں، لیکن ان کا گہرا تعلق ہے. 304 معیاری صنعتی گریڈ ہے (عام طور پر 18/8-18% کرومیم، 8% نکل)، جب کہ 18/10 ایک مخصوص، زیادہ نکل والا ویرینٹ ہے، کک کے لیے 18% بہتر استعمال کیا جاتا ہے سنکنرن مزاحمت.

 

18/10 بمقابلہ 304 سٹینلیس سٹیل: کیمیائی ساخت

18/10 سٹینلیس سٹیل سے مراد سٹینلیس سٹیل ہے جس میں تقریباً 18% کرومیم اور 10% نکل ہے، جو AISI 304 سٹینلیس سٹیل سے قریب تر ہے۔ اصطلاح "18/10" عام طور پر کوک ویئر اور کچن ویئر کی صنعتوں میں استعمال ہوتی ہے، جبکہ 304 سٹینلیس سٹیل معیاری صنعتی عہدہ ہے۔

عنصر	18/10 سٹینلیس سٹیل (%)	304 سٹینلیس سٹیل (%)
کاربن (C)	0.08 سے کم یا اس کے برابر	0.08 سے کم یا اس کے برابر
کرومیم (کروڑ)	17 – 19	18 – 20
نکل (نی)	8 – 10.5	8 – 10.5
مینگنیز (Mn)	2.0 سے کم یا اس کے برابر	2.0 سے کم یا اس کے برابر
سلکان (Si)	1.0 سے کم یا اس کے برابر	1.0 سے کم یا اس کے برابر
فاسفورس (P)	0.045 سے کم یا اس کے برابر	0.045 سے کم یا اس کے برابر
سلفر (S)	0.030 سے ​​کم یا اس کے برابر	0.030 سے ​​کم یا اس کے برابر
نائٹروجن (N)	0.10 سے کم یا اس کے برابر	0.10 سے کم یا اس کے برابر
آئرن (Fe)	توازن	توازن

 

18/10 سٹینلیس سٹیل بمقابلہ 304 : مکینیکل پراپرٹیز

دونوں مواد سے تعلق رکھتے ہیںaustenitic سٹینلیس سٹیل خاندان، لہذا ان کی مکینیکل خصوصیات بہت ملتی جلتی ہیں۔

جائیداد	18/10 سٹینلیس سٹیل	304 سٹینلیس سٹیل
تناؤ کی طاقت	515 MPa سے زیادہ یا اس کے برابر	515 MPa سے زیادہ یا اس کے برابر
پیداوار کی طاقت (0.2% آفسیٹ)	205 MPa سے زیادہ یا اس کے برابر	205 MPa سے زیادہ یا اس کے برابر
لمبا ہونا	40% سے زیادہ یا اس کے برابر	40% سے زیادہ یا اس کے برابر
سختی (برنیل)	201 HB سے کم یا اس کے برابر	201 HB سے کم یا اس کے برابر
سختی (راک ویل بی)	92 HRB سے کم یا اس کے برابر	92 HRB سے کم یا اس کے برابر
لچک کا ماڈیولس	193 جی پی اے	193 جی پی اے

 

18/10 سٹینلیس سٹیل بمقابلہ 304 سٹینلیس سٹیل: طبعی خصوصیات

دونوں مادوں کی طبعی خصوصیات بھی تقریباً ایک جیسی ہیں کیونکہ وہ ایک ہی آسٹینیٹک مائیکرو اسٹرکچر کا اشتراک کرتے ہیں۔

جائیداد	18/10 سٹینلیس سٹیل	304 سٹینلیس سٹیل
کثافت	8.0 g/cm³	8.0 g/cm³
میلٹنگ پوائنٹ	1400-1450 ڈگری	1400-1450 ڈگری
تھرمل چالکتا	16.2 W/m·K	16.2 W/m·K
مخصوص حرارت کی صلاحیت	500 J/kg·K	500 J/kg·K
برقی مزاحمتی صلاحیت	0.72 µΩ·m	0.72 µΩ·m
تھرمل توسیع کا گتانک	17.2 µm/m· ڈگری	17.2 µm/m· ڈگری

 

18/10 سٹینلیس سٹیل بمقابلہ 304: سنکنرن مزاحمت اور ایپلی کیشنز

فیچر	18/10 سٹینلیس سٹیل	304 سٹینلیس سٹیل
سنکنرن مزاحمت	گھریلو اور باورچی خانے کے ماحول میں زنگ کے خلاف بہترین مزاحمت	صنعتی اور ماحولیاتی ماحول میں بہترین سنکنرن مزاحمت
کلورائد مزاحمت	اعتدال پسند	اعتدال پسند
تیزاب کی مزاحمت	کھانے کے تیزاب کے لیے اچھا ہے (سرکہ، پھلوں کے تیزاب)	ہلکے صنعتی تیزاب کے لیے اچھا ہے۔
آکسیکرن مزاحمت	تقریباً 870 ڈگری تک اچھا ہے۔	تقریباً 870 ڈگری تک اچھا ہے۔
سطح ختم	عام طور پر پالش یا آئینہ ختم	متعدد تکمیل (2B، BA، نمبر 4، وغیرہ)
صنعتی استعمال	کھانا پکانے کا سامان، کٹلری، باورچی خانے کا سامان	صنعتی سامان، پائپنگ، ٹینک، ہیٹ ایکسچینجر
حفظان صحت کی کارکردگی	کھانے کے رابطے کے لیے بہت اچھا ہے۔	فوڈ پروسیسنگ کے سامان کے لیے بہترین

 

18/10 بمقابلہ 304 سٹینلیس سٹیل: کوک ویئر کے لیے

18/10 سٹینلیس سٹیل 304 سٹین لیس سٹیل کا ایک پریمیم، انتہائی پائیدار قسم ہے، جس کی خصوصیت 18% کرومیم اور 10% نکل پر مشتمل ہے۔ یہ غیر معمولی سنکنرن مزاحمت اور اعلیٰ چمک کا حامل ہے، جو اسے اعلی-کوک ویئر بنانے کے لیے ایک مثالی انتخاب بناتا ہے۔ اس کے برعکس، 304 سٹین لیس سٹیل (عام طور پر 18/8 گریڈ) زیادہ لاگت-موثر ہے جبکہ یکساں طور پر پائیدار ہے، اور یہ عام طور پر باورچی خانے کے معیاری برتنوں کی وسیع اقسام میں پایا جاتا ہے۔

 

کھانا پکانے کے لیے 18/8 یا 18/10 سٹینلیس سٹیل کون سا بہتر ہے؟

18/10 سٹینلیس سٹیل کو عام طور پر کوک ویئر اور فلیٹ ویئر کے لیے 18/8 سے "بہتر" سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ اعلیٰ سنکنرن مزاحمت، زیادہ پائیداری، اور زیادہ نکل کے مواد (10% بمقابلہ 8%) کی وجہ سے ایک روشن، زیادہ دیرپا-چمک پیش کرتا ہے۔ دونوں بہترین، اعلی-معیار، غیر-مقناطیسی، خوراک-گریڈ مواد (304 سیریز) ہیں جو روزانہ، طویل-استعمال کے لیے موزوں ہیں۔

 

کیا 18/10 سٹینلیس سٹیل فوڈ گریڈ ہے؟

18/10 سٹینلیس سٹیل ایک پریمیئر، فوڈ-گریڈ الائے (304/A2 سیریز کا حصہ) ہے جس میں 18% کرومیم اور 10% نکل شامل ہے، جو سنکنرن کے خلاف مزاحمت، پائیداری، اور ایک اعلی-چمکنے والی تکمیل پیش کرتا ہے۔ یہ اعلیٰ-معیاری کٹلری، کوک ویئر، اور کچن ٹولز کے لیے مثالی ہے کیونکہ یہ تیزابیت والے کھانوں اور گرمی کے خلاف-ری ایکٹینٹ نہیں ہے۔