304 سٹینلیس سٹیل - فوڈ گریڈ

 

304 بمقابلہ 316 کی خصوصیات کا موازنہ کرنا

جب کہ دونوں ہی مستند سٹینلیس سٹیل ہیں، ان کی کیمیائی ساخت اور سنکنرن مزاحمت میں فرق ہے:

کیمیائی ساخت

عنصر	304 ایس ایس	316 ایس ایس
کرومیم (کروڑ)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
نکل (نی)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molybdenum (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

سنکنرن مزاحمت

سٹینلیس سٹیل 304

گریڈ 304 عام کھانے اور مشروبات کی ایپلی کیشنز کے لیے وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا، لاگت-موثر انتخاب ہے۔ یہ زیادہ تر آکسیڈائزنگ ایسڈز کے خلاف اچھی مزاحمت پیش کرتا ہے اور معیاری پروسیسنگ ماحول میں آسانی سے نہیں بنتا۔

تاہم، یہ کلورائد سے بھرپور حالات میں سنکنرن کے لیے حساس ہے-، جس سے یہ نمکین یا نمکین پانی کے استعمال کے لیے کم موزوں ہوتا ہے۔³

سٹینلیس سٹیل 316

مولیبڈینم کا اضافہ 316 سٹینلیس سٹیل کو گڑھے اور کرائسز کے سنکنرن کے خلاف مزاحمت فراہم کرتا ہے، خاص طور پر کلورائیڈ-بے نقاب، تیزابی، یا زیادہ-درجہ حرارت والے ماحول میں۔ یہ سمندری غذا کی پروسیسنگ، تیزابیت والے کھانے کی مصنوعات جیسے لیموں یا ٹماٹروں، اور ایسی سہولیات میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے جو جارحانہ صفائی-ان-جگہ (CIP) سسٹمز کا استعمال کرتی ہیں۔

ان حالات میں، 316 زیادہ دیر تک چلتا ہے اور 304 سے زیادہ قابل اعتماد کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔^3,4

استحکام اور طاقت

سٹینلیس سٹیل 304

304 سٹینلیس سٹیل سخت اور قابل اعتماد ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ کھانے کی صنعت کی ترتیبات میں بار بار صفائی، جسمانی لباس اور روزمرہ کے مکینیکل تناؤ کو برداشت کرتا ہے۔⁵

سٹینلیس سٹیل 316

316 اور بھی زیادہ پائیدار ہے، خاص طور پر سخت حالات میں یا جب آلات مضبوط کیمیکلز یا مسلسل استعمال کے سامنے ہوں۔ جب اجزاء کو جاری تناؤ، جارحانہ کلینرز، یا کسی نہ کسی طرح سے ہینڈلنگ کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو یہ ایک بہتر انتخاب ہے۔ جبکہ دونوں درجات مضبوط ہیں، 316 مطالبہ کرنے والے ماحول میں زیادہ لچکدار ہے۔^{3, 5}